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【试用报告】让厨房新人变大神-一焙云智能电烤箱体验

0 2019

感谢极果和科荣带来的一焙云智能烤箱试用活动,女王一直都对烘培很感兴趣,大学时还上过几次比较专业的烘培课,不过工作后一直都很忙,有购置面包机,但是烤箱一直没有买,这次幸运的被选中参加活动,又重燃了女王烘焙的热情。


收到的包装很大,而且很重。这个 40L 的烤箱有重达 12.5kg ,用料很足,足够大的重量也一次烤出全家人需要的食物量,即使是有客人来, 2200W 的功率也能实现较快的加热,也能轻松烤出一大堆热腾腾的食物来招待客人了。


打开包装,可以看到硕大的烤箱。先来接看看这个烤箱的附件。


附送的烤盘,烘烤网架,还有烤肉禽类用的转叉以及取烤盘和网架用的工具。


烤肉禽可以使用长长的这根旋转烤叉,配合烤叉将禽类卡稳在转轴上,就可以实现360度旋转翻烤了。上图中底下的金属架是取这根转轴用的,可以防止烫手。


烤箱面板主要为黑色,底部为银色,整体设计还是比较端正大方的,能较好的融入各种装修风格的厨房。


烤箱的尺寸为 373*578*435mm ,这个尺寸在厨房家电里属于大个头了,不过对于家用来说 40L 的烤箱还是很有必要的, 30L 左右的烤箱在烤一些个头较大的禽类以及8寸以上的糕点的时候就很容易显得捉襟见肘。


烤箱舱门拉手,内部是塑料,表面是仿金属喷砂工艺,看起来看起来很像是金属的,手感很棒。


背面和侧边的板材都是镀锌铝板喷粉 ,烤箱背面有个贴心的设计,有两个橡胶垫,这样是避免用户将烤箱放得太靠近墙体,使用时烤箱背面的温度会灼坏墙纸或者厨房瓷砖。


烤箱的旋钮手感很棒,类肤质的涂层,摩擦力很大,有柔软的手感,同时也是选择各种加热方式,一共6个档位,图标也一看就懂,不同的档位有不同的温度。


最上方是 App 自动控制档、顺时针方向是上下发热 + 热风、上下发热 + 热风 + 旋转烤叉、上发热 + 热风、上下发热、上发热 + 旋转烤叉、上下发热 + 热风 + 旋转烤叉

旋钮上方是时间和温度控制,都是触摸控制按键,左面烤箱舱门上海印刷有常见食物烤制时间、温度和加热模式的选择图示。通常情况下烤制一个面包只要20分钟,还是很快的。


从外形来看,科荣一焙烤箱还是不错的,银色的金属外壳和黑色底色的前面板玻璃搭配起来也很有档次感,下面继续看看烤箱内部的结构。


40L 的烤箱,拉开来才能真正的感觉到内舱还是很大的。烤箱内设计有4层卡槽,可以同时装入烤架烤盘等,如果只是单独加热烤盘中的食物,可以放到较为靠上的卡槽,这样可以节约能源。


中间正亮着的是碳素发热管,碳素发热管发热速度比较快,能迅速提高烤箱温度到200度,节省热箱的时间,上下还各有两根卤素发热管,卤素发热管温度控制比较精确,能让一些对温度敏感的食材烤出预期的色泽和味道。


新的烤箱加热后部件会散发一些气味,所以在正式使用前应该“烧“一下箱子,烤盘、网架、烤叉也应该放进去一起加热。


一焙云智能烤箱,是“智能化云“概念烤箱,和传统的烤箱还是有很多不同的,接下来就是安装 App 了,首先下载一焙的 App 。


机身上会有一个机器识别二维码,用手机上的一培 App 扫一下进行连接,注意烤箱模式旋钮下面的 WiFi 状态指示灯。这个指示灯能显示机器不同的状态:

红灯表示未搜索到无线信号、绿灯闪烁表匹配网络、绿灯长亮已经链接到 WiFi 。


一焙 App 中有各种糕点和烧烤的菜谱,下载菜谱的曲线,通过 WiFi 让烤箱自动制作美食。


原料和制作说明都很详细,有了云菜谱,每天都可以吃到不一样的美食。


最先尝试的是蛋挞,非常简单, App 上也有教程,根据 App 上分享的食谱准备原料、下载烘培曲线,然后热箱,就可以放入蛋挞进行烘培了。


传统的烤箱烘培的难点就在于要操作要有一定经验,因为很多食物在烘烤过程中是需要变换火力和加热方式的,控制不好就可能就烤不出较好的色泽和味道,这就是新手烘烤食物的难点,而有了网上下载的烘烤曲线,烤箱按照曲线设定时间和火力进行自动控制,烘烤食物就成了一件非常简单的事情。按照 App 提供的方案,第一次试验的蛋挞就获得了成功。


只用15分钟的时间,就可以准备出这样一份早餐或者下午茶,有了这个烤箱,生活会变得更美。


尝一尝,味道并不比商家售卖的要差哦。


第二次尝试制作的是蛋糕,因为不知道是否能够成功,只烤制了4个,不过看起来好像不错,应该是成功了。


出炉了,打开烘烤箱舱门,立即能感觉到香气扑鼻,蛋糕的色泽也非常好。


作为肉食动物,烤肉当然是不能错过的,不过第一次尝试不敢烤整只,烤了一个鸭腿,也是从一焙 App 中下载的烘烤曲线。使用烤叉可以将肉禽夹在转轴上,能让受热更均匀。


由于没有准备锡箔纸,导致鸭腿表皮烤得有些焦了。


尝一尝,味道还是很棒的,外焦里嫩,刚出炉的烤鸭腿香味很是浓郁。


这个一焙云智能烤箱是个非常好玩好用的家用厨房电器,之前一直没买烤箱的原因主要是担心不太会用,买来也比较浪费,不过有了“云智能”概念,做什么美食实在是太简单了,根据教程一步一步的来准备好原料,剩下的交给烤箱,让烘焙曲线来控制,很快就有热气腾腾的美食了,这解决了一些新手和小白的难题,人人都能成为烘焙大厨,自己烘焙的食物更新鲜也无添加,食用起来更放心了。

一焙云智能烤箱外观做工上都不错, 40L 的容量也很适合家用,不过这款产品的缺点其实比较少,个人觉得主要的缺点就是主面板上的控制功能太少,如果脱离了手机或者路由有故障连不上,那就很麻烦了面板上的温度控制每一级是10度,还不够精确,做一些面团发酵,如果要求温度是35度,那单独用面板上的控制按键的话只能设置在30或者40度,这会对发酵的结果有一些影响。

另外在试用中还发现,当一台手机连接控制了烤箱后,另外一台手机就不能控制烤箱了,比如在食物制作中要出门,而必须带了那台控制烤箱的手机出门,另外的手机无法控制,这也是一个需要解决问题。还有一个问题是网上下载的云烘焙曲线不能修改,只能按照曲线操作,自己无法增减步骤,这稍微有些不便。

虽然有上面这样一些问题但是还是瑕不掩瑜的,这个烤箱云概念让烘培成为一件容易的事情,也节省了现代人的很多时间,如果后续产品能继续优化下硬件设计和软体,相信会让烘焙变得更有乐趣和容易,这是代表着一台未来家电发展方向的产品。
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